O melhor Húmus de sempre!

Ingredientes:

- 500g de grão de bico cozido já com sal

- Água de cozer o grão

- 5 colheres de sopa de Tahini bem cheias

- Sumo de 1 limão

- Azeite

- 1 colher de sopa de Cominhos em pó

- Sal e pimenta (se precisar)

- Palitos de Legumes a teu gosto (curgete, pepino, cenoura)

Como Fazer o melhor Húmus de sempre!

Coloca todos os ingredientes num processador de cozinha potente e tritura tudo até ficar uma pasta.
Usa a água de cozer o grão na quantidade que precisares para obteres uma consistência cremosa. Prova. Muitas vezes fica logo delicioso. Se sentes que precisa de mais sabor, adiciona um pouco mais de limão, sal ou temperos a teu gosto.
Depois de temperares, volta a mexer muito bem a uma velocidade menor. Volta a provar e repete o processo até estar do teu agrado.
Uma opção quando te apetecer variar: Adoro adicionar bocadinhos de azeitonas para trazer aquele sabor ácido. Alho também fica bem.
Por fim, corta rodelas ou palitos de legumes à tua escolha e está na hora de comeres o teu húmus.

Dicas: Adoro estas pastas e são tão rápidas para preparar. O meu grande desafio nesta receita são as azeitonas. Adoro aquelas azeitonas com pimento lá dentro, sabes? Ou umas com pickles de cebolinha...huuuuummm Mas encontrar isto saudável é obra! Se leres os rótulos das azeitonas embaladas, vais ver que estão cheias de corantes e químicos para as preservar. Essa eu não compro. Prefiro comprar na feira à senhora que as tem e prepara manualmente. Mas por vezes lá consigo encontrar algumas recheadas nas lojas de produtos naturais :) Se como eu gostas de sentir acidez nos patês, podes sempre colocar pickles picadinhos nas tuas pastas vegetais (depois de pronta).

Abraços saborosos!

Rita